Tortilla de champiñones con ajo y perejil

Ingredientes

2 personas

• 10 champiñones medianos
• 4 huevos
• Aceite
• Aliño:
• sal,
• pimienta,
• ajo y perejil

Pasos

• Limpiaremos los champiñones, del culo quitándole la tierra y luego pelaremos la piel de la copa.

• Una vez hecho esto, partiremos los champiñones en juliana, lonchas muy finitas.

• En una sartén con una cucharada de aceite,pondremos a hacer nuestros champiñones.

• Cómo observaréis el champiñón suelta agua. Una vez que absorba su propia agua, el champiñón es cuando estará hecho.

• A continuación añadiremos ajo y perejil.

• Mientras batiremos los cuatro huevos, añadiremos un poco de sal e incorporaremos los huevos a los champiñones.

• Dejaremos que cuajen y daremos la vuelta a nuestra tortilla. Y listo

  

• Sólo nos queda disfrutar de ella.

• BUEN PROVECHO!!