Estofado

Ingredientes

• Cebolla, zanahoria, patatas, carrillada de cerdo, vino blanco o tinto, medio litro de caldo de pollo,

Pasos

• Se puede añadir vino blanco o tinto da igual

• Primero hay que sellar la carne o bien en la cacerola donde la vamos a cocinar o bien una sartén aparte.

• Hacer un sofrito con cebolla ajo y zanahoria. Cuando esté dorado volvemos añadir la carne que ya lo habíamos pasado por la sartén.

• Añadimos el vaso de vino con el fuego fuerte y esperamos q evapore el alcohol

• Añadimos el caldo hasta cubrir y en la olla express 40 minutos y si no es express en una hora tapado a fuego medio

• Controlamos que no se quede corto de caldo