Tiramisú de fresas con chocolate blanco

Ingredientes

• 250 gr mascarpone
• 100 ml nata montada
• 2 huevos
• 50 gr azúcar
• 200 gr fresas picadas
• 50 gr chocolate blanco
• 1 paquete savoiardi
• Para la Baña
• 100 gr fresas picadas
• 40 gr azúcar
• 1/2 limón (el jugo)
• Decoración
• nata montada
• rodajas fresas
• 100 gr chocolate rallado
• Topping de fresa
• 1 fresa grande esculpida en forma de rosa

Pasos

• Lo primero que hay que hacer es poner en los 100 gr de fresas los 40 de azúcar más el jugo de limón. Dejar reposar 30 minutos

• Separar las yemas de las claras y batir a punto de nieve, reservarlas

• Batir las yemas con los 50 gr de azúcar, hasta obtener una crema esponjosa o que cambie de color. Agregar el mascarpone, más las otras fresas y los 50 gr de chocolate batir bien... Y luego con mucho cuidado unir las claras a punto de nieve con una espátula de silicona para que no se desmonten

• Bueno os acordáis de las fresas con azúcar y limón... Una vez haya pasado el tiempo necesario... Lo pasamos con el Minipimer...

• Empezamos a montar... Mojamos las galletas en el puré de fresa... Y las acomodamos en el recipiente, preferencia de cristal, y vertemos nuestra mezcla formando capas... Una de galletas, una de crema

• Una vez llenemos el molde cortamos las fresas en rodajas y llenamos la superficie y luego espolvoreamos el chocolate rallado por encima, luego la decoráis como mejor os guste, yo he puesto la fresa en el centro y unos pocos copitos de nata con la boquilla risada... Dejar refrigerar mínimo 5 horas o mejor aún toda la noche

• Muchas bendiciones para todos y recuerda que el ingrediente secreto es el amor que tú pones en cada receta