Galletas de avena, cítricos y azahar (sin azúcar)

Ingredientes

12 galletas

• 110 g Copos de avena
• 30 g Salvado de avena
• 90 g Harina de avena integral (o copos de avena molidos)
• 1 Huevo
• 1 Naranja
• 1 Limón
• 4 cucharadas Leche desnatada (30 g)
• 1 cucharadita Agua de azahar
• 1 cucharadita Levadura química
• 50 g Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Rallar la piel de la Naranja y del Limón. Si la quieres fina usa un rallador de agujeros pequeños. A mí me gusta encontrarme trozos algo grandes, así que la pelo con un pela-patatas y luego la trituro un poco. No peles la parte blanca...

  

• Añadir la Leche y el Agua de azahar y batir.

  

• En un Bol poner: Copos de avena + Salvado de avena + Harina + Levadura y mezclar bien. Añadir el Huevo + Aceite y mezclar con las manos. Añadir la mezcla de Leche y Pieles y mezclar.

  

• Dejar reposar unos minutos. Mientras, exprimir el Zumo de la Naranja y añadir (el del limón no)

• Precalentar el horno a 180° con calor arriba y abajo. Formar bolas sobre la bandeja del horno (con papel vegetal) y aplastarlas. Son un poco pringosas, es más fácil aplastarlas con las manos.

  

• Meter en el horno unos 15 o 20 minutos (depende del horno, estáte pendiente cuando estén a punto de llegar los 15)

  

• Dejar enfriar sobre una rejilla ¡y a disfrutar!