6 aderezos saludables que puedes preparar con yogur natural

Los aderezos son uno de los mejores complementos para disfrutar de las recetas con ingredientes frescos, especialmente si se trata de vegetales. Estos se pueden adquirir en múltiples presentaciones en el mercado, aunque también hay muchas recetas para elaborarlos en casa.

El inconveniente es que algunos, sobre todo los comerciales, representan una significativa fuente de calorías que no es del todo conveniente para la salud. De hecho, estas opciones contienen sustancias artificiales añadidas que, ingeridas de forma excesiva, influyen en el riesgo de padecer trastornos metabólicos.

Sin embargo, hay una amplia variedad de ingredientes naturales que nos permiten preparar recetas más sanas sin privarnos de sabores deliciosos. A continuación, desarrollamos algunas elaboradas con yogur natural, perfectas para añadir a tus ensaladas.

1. Aderezo de yogur y albahaca

El aderezo de yogur y albahaca es una receta baja en calorías, idónea para ensaladas de hojas verdes como la lechuga y la col.

Ingredientes

• ¼ de taza de yogur natural, 50 gramos.
• 1 cucharada de leche, 10 ml.
• 1 cucharadita de albahaca seca, 5 gramos.
• ½ cucharadita de orégano, 2 gramos.
• Sal, al gusto.

¿Cómo prepararlo?

En primer lugar, mezcla el yogur natural con un chorrito de leche. Después, agrega la albahaca seca y molida, junto con el orégano y la sal. Finalmente, combina todo con la ayuda de un utensilio de madera y agrégalo en tu ensalada.

Ver también: 7 cosas geniales que no imaginabas que podías hacer con yogur

2. Aderezo de mostaza, miel y yogur

Esta deliciosa receta es estupenda para complementar ensaladas. También para darle un mejor sabor a los sándwiches. De hecho, su combinación de ingredientes también resulta recomendable en recetas con frutas.

Ingredientes

• Zumo de limón.
• ¾ de taza de yogur natural, 150 gramos.
• 2 cucharadas de mostaza, 20 gramos.
• 1 y ½ cucharadas de miel de abeja, 37 gramos. 
• Sal, al gusto.

¿Cómo prepararlo?

Primero corta el limón y combina su zumo con el yogur natural. Después déjalo reposar 5 minutos y agrega el resto de los ingredientes.

Para finalizar, incorpora el aderezo en un frasco de cristal y llévalo al refrigerador para que espese un poco.

3. Aderezo de yogur natural y curry

Esta alternativa es perfecta para acompañar salteados o recetas de verduras tipo oriental.

Ingredientes

• ¼ de taza de yogur natural, 50 gramos.
• ½ cucharadita de curry, 2 gramos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva, 32 gramos.
• Pimienta y sal al gusto.

¿Cómo prepararlo?

Para empezar, vierte el yogur natural en una taza y combínalo con el curry. Posteriormente, agrega las dos cucharadas de aceite de oliva y, para finalizar, condimenta con pimienta y sal.

4. Aderezo de yogur natural con ajo y perejil

La mezcla de yogur natural con ajo y perejil nos da como resultado un fabuloso aderezo para ensaladas con vegetales verdes, tomate y zanahoria. También puede usarse sobre vegetales salteados o cocidos al vapor.

Ingredientes

• 3 ajos.
• ¼ de taza de yogur natural, 50 gramos.
• 4 ramitas perejil.
• 3 cucharadas de aceite de oliva, 48 gramos.
• Una pizca de comino.
• Sal y pimienta, al gusto.

¿Cómo prepararlo?

Primero machaca los tres ajos en un mortero y ponlos en el vaso de la licuadora junto con el yogur, el perejil y el aceite de oliva. Después, procesa todo hasta que quede bien incorporado y añade el comino, la sal y la pimienta.

5. Aderezo de yogur, cilantro y limón

Con un delicioso toque ácido, este aderezo es perfecto para acompañar ensaladas con aguacate, tomate y otra variedad de vegetales frescos. También puede utilizarse como relleno para sándwiches o para untar en pan.

Ingredientes

• 2 cucharadas de cilantro picado, 20 gramos.
• ¼ de taza de yogur, 50 gramos.
• 1 chorrito de vinagre blanco.
• El jugo de ½ limón.
• Sal al gusto.

¿Cómo prepararlo?

Para realizar el producto, agrega las cucharadas de cilantro en el yogur natural. A continuación, mézclalos bien, y añade el resto de los ingredientes.

6. Aderezo de yogur natural y mayonesa

Este aderezo para ensaladas combina el sabor del yogur natural con la mayonesa, el cebollín y el zumo de limón.

Te recomendamos leer: 10 usos domésticos que le puedes dar a la mayonesa

Ingredientes

• ½ taza de yogur natural, 100 gramos.
• ¼ de taza de mayonesa baja en grasa, 58 gramos.
• Cebollín deshidratado, 20 gramos.
• Eneldo deshidratado, 20 gramos.
• 2 cucharadas de zumo de limón, 20 ml.

¿Cómo prepararlo?

Para empezar, coloca todos los ingredientes en un recipiente y después bátelos enérgicamente para mezclarlos bien. Posteriormente, introduce la salsa obtenida en el refrigerador y déjala reposar por lo menos una hora antes de servirlo.

Como se puede observar, el yogur natural es un alimento con el que se pueden preparar distintos platos de cocina variados y saludables.

Es importante aprender a distinguir las propiedades de los alimentos. Cocinar platos variados es recomendable a la hora de mantener una alimentación sana.