Ensalada marroquí de lentejas y arroz

Ingredientes

• 1 taza lentejas cocidas
• 1/2 taza arroz basmati cocido
• 1 cebolla
• 1 cucharadita comino molido
• 1/2 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita pimentón de La Vera
• 1 cucharada cilantro fresco picado
• 1 cucharadita hierbabuena fresca picada
• Opcional: Aliñar con zumo de limón
• al gusto Sal, aceite

Pasos

• Rehogar la cebolla cortada muy fina, cuando esté bien tierna, añadir las especias y cocinar fuera del fuego un minuto para que no se queme el pimentón.

• Incorporar las lentejas y el arroz, ya cocidos, corregir de sal, colocar en un plato y decorar con el cilantro y la hierbabuena picada y un buen chorro de zumo de limón.
  Se puede tomar caliente o templado.