Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- masa
- 500 gr harina
- Perejil abundante
- Orégano
- Sal
- 250 mL leche
- 15 gr levadura fresca
- 1/2 cucharita postre de azúcar
- 50 gr margarina
- Salsa de pimiento
- 1 lata pimiento en tiras
- 1/2-1 chile
- Unos granos comino
- 1/2 ajo
- 1 pizca cúrcuma
- Relleno
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 patatas
- 1 cebolla
- Pimienta negra molida
- 2 latas atún en aceite de girasol
- 2 mozzarella fresca
Pasos
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Mezclamos la harina, azúcar, sal, orégano. Añadimos la levadura disuelta en la leche y mezclamos. Luego añadimos la margarina derretida.
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Dejamos reposar la masa hasta doblar su tamaño.
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Cocer la patata con algo de sal. En dados de tamaño medio se cuece antes.
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En un vaso de batidora, introducimos: el pimiento, ajo, Chile, comino, cúrcuma y trituramos. Reservamos para después.
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En una sartén, freímos los pimientos, pimienta y la cebolla. Añadimos la patata, atún y 3 cucharadas de salsa y mezclamos en la sartén hasta que se haga una pasta. Reservar.
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Estiramos la masa, cortamos con un molde o vaso.
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Poner en casa círculo una cucharita de pasta y un trozo de mozzarella. Cerramos la masa como una empanadilla.
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En una sartén, freímos las empanadillas.
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Servir solas o con la salsa
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