Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
20 personas- para el bizcocho de chocolate
- 2 tazas harina
- 4 huevos
- 1 taza azúcar
- 2 cditas polvo de hornear
- 3/4 taza buttermilk
- 1/2 cdita bicarbonato
- 1/2 taza cocoa
- 1/2 taza aceite
- 1 pizca sal
- para el flan:
- 6 huevos
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche evaporada
- 1/4 taza kalúa
- para el caramelo
- 1 1/2 de azúcar
Pasos
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Juntar la cocoa, harina, sal, bicarbonato, polvo de hornear y cernir y reservar
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Batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen y agregar el aceite después agregar poco a poco la harina intercalando con el buttermilk con espátula en forma envolvente
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Preparar el caramelo ponemos el azúcar en un traste y ponerlo a la lumbre y dejar que se derrita sin mover mucho hasta que tome un color ámbar y vaciarlo en el molde donde se pondrá la preparación.
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Para el flan licuaremos los huevos con la leche condensada y la leche evaporada y el kalúa y reservamos
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Colocar en el molde que tiene el caramelo la preparación del bizcocho y con una cuchara dejamos caer poco a poco la preparación del flan y sin mover demasiado el molde lo cubrimos con aluminio.
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Lo coceremos a baño maría en la estufa durante 90 minutos y se deja enfriar en el molde tres horas después desmoldan y quedará listo para decorar.
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Se puede sustituir el kalúa por cualquier licor de café
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