Donuts

Ingredientes

• 180 gr. azúcar
• 1 kg. harina de fuerza
• 25 gr. levadura fresca de panadero
• 300 ml. leche entera
• 1/2 cucharadita pasta de vainilla
• 4 semillas de cadamomo
• 4 gr. sal
• 180 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos grandes Aceite de girasol para freír
• ......................
• Ingredientes para hacer el glaseado de azúcar
• 200 gr. azúcar glass
• 30 ml. agua
• .................
• para el glaseado de chocolate
• 300 gr. chocolate negro fundido al baño maria
• 300 gr. chocolate blanco fundido al baño maria

Pasos

• Lo primer que hacemos es calentar la leche añadimos el cadamomo machacato para que coja bien su sabor y la pasta de vainilla, dejamos cocer a fuego lento 5 minutos con el fuego mínimo, retiramos y dejamos que enfríe, luego colamos por un colador fino y añadimos la levadura fresca, mezclamos.

  

• En un bol ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla y a continuación añadimos la leche y amasamos y por último añadimos la mantequilla y seguimos amasando en la mesa de trabajo, hasta que esté la masa homogénea y elástica, la masa tiene que estar bien suave. hacemos una bola, y la ponemos otravec en el bol, lo tapamos bien con film o con un gorro de ducha, dejamos que fermente, el doble,.

  

• Aqui me esta ayudando mi nieta jajajaj cuando ha fermentado la masa la ponemos en el malmo con una poca de harina para que no se pegue y estiramos con el rodillo la masa tiene que tener un grosor de medio centímetro mas o menos y hacemos los donuts. con dos moldes uno de 9 cmt.de diametro y otro de 3 cmt de diametro. y los vamos poniendo encima del papel vegetal, un poco separados para cuando fermente no se peguen uno contra otro, cuando hemos terminado los tapamos y dejamos que fermente.

  

• Ponemos abundante aceite a calentar no tiene que estar demasiado caliente, conforme los freímos los vamos poniendo en un plato con papel de horno para que suelte el aceite.

  

• En un bol ponemos el azúcar glas el agua y mezclamos bien con las varillas manuales. fundimos el chocolate en el microondas. Cuando están fríos los donuts los pasamos por el glaseado de azúcar, otros con el chocolate. los bamos poniendo en una rejilla y decoramos y si tenéis peques dejar que los decoren. Los dejamos en la rejilla hasta que estén secos..

  

• Espero que os guste