Leche frita

Ingredientes

• 50 gr harina
• 50 gr maizena
• 1 litro leche
• 10 cucharadas soperas azucar
• 1 rama canela
• 1 h uevo, harina y aceite de oliva pra freir
• azucar y canela en polvo mezclado para decorar

Pasos

• Se mezcla en un bol la harina, la maizena con el azucar. Cuando este bien mezclado, se le añade 1/4 de leche fria, poco a poco, mezclandolo bien

• Se pone al fuego el resto de la leche (750 ml) con una rama de canela y se deja hervir de 3 a 5 minutos, sin que se queme.

• Cuando este la leche hervida, con la canela, se aparta del fuego y se añade, pasando la mezcla por un colador, el resto de los ingredientes, removiendo poco a poco. Cuando este bien mezclado, se pone a fuego medio, dejando que se cocine la harina, por lo menos 5 o 6 minutos.

• Cuado este cocinado, se vierte en una bandeja, se tapa con papel trasparente y se deja enfriar.

  

• Se trocea con un cuchillo en cuadrados, untando la punta del cuchillo en harian para que no se pegue la masa. Se pasa por harina y huevo.

  

• Se pone aceite a calentar. Se puede añadir una corteza de limon o de naranja para ver cuando esta el aceite preparado y se frien a fuego medio, hasta que se doren. Cuando esten, se colocan en un plato con papel para que escurran el aceite.

  

• Se colocan en una fuente y se expolvora con azucar y canela en polvo por encima.