Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1 vaso cuscús
- 1 vaso agua
- Curry
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 100 gramos pechuga de pavo gruesa
- 2 huevos
- 6 gambas
- 6 bocas de mar
- 2 latas atún
Pasos
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Ponemos en una olla la medida de un vaso de agua con sal, un poco de aceite de oliva y el curry. Una vez que empiece a hervir, añadimos el vaso de cuscús, quitamos del fuego y tapamos la olla. Dejamos unos dos o tres minutos. Ahora batimos los huevos y hacemos una tortilla. Reservamos. Picamos el pavo en trocitos. Salteamos y reservamos.
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Añadimos unas gotas de aceite a la olla del cuscús y con un tenedor vamos desgranando el cuscús. Una vez que tenemos los granos, añadimos la pechuga de pavo, las bocas de mar y las gambas troceadas. Añadimos también la tortilla previamente picada. Mezclamos.
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Quitamos el aceite al atún y lo incorporamos a la receta. Mezclamos.
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Probamos y rectificamos de sal si hace falta. Listo para servir.
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Opcional: podemos también freír 2 salchichas, trocearlas y añadirlas a la receta.
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