Ensalada templada de quinoa, aguacate, huevo y arándanos

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Aug 05, 2020   Recetas

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Ingredientes

  • 100 gr quinoa normal y roja
  • 1 huevo duro
  • 1 aguacate
  • Pipas de calabaza ya peladas
  • Arándanos
  • Aceite de Lino
  • Jengibre molido
  • Semillas de sésamo tostado y negro
  • Sal

Pasos

  • Lavar la quinoa mientras hierve el agua en un cazo, después introducir un ajo y hervir la quinoa durante 10-12 min o hasta que haya doblado su volumen.

  • Cortar aguacate y huevo cocido al gusto.

  • Colar la quinoa, añadir el aguacate, el huevo, los arándanos y las pipas de calabaza ya peladas. Después rociar con aceite de Lino, aliñar con jengibre y sal, y finalmente unos toques de sésamo por encima.