Garbanzos con brócoli y quinoa

Ingredientes

• 1/2 cebolla
• 200 g garbanzos cocidos
• 1 brócoli pequeño
• Vino blanco
• Sal
• 200 g quinoa cocida

Pasos

• Picar la cebolla y pinchar en una sartén con un chorro de AOVE

  

• Picar el brócoli (crudo) con un procesador de alimentos o picadora. A mi me gusta dejar algún arbolito sin picar.

  

• Cocer unos 60 g de quinoa, con abundante agua y una pizca de sal (nos dará un resultado de 200g de quinoa cocido).

• Cocer o preparar los garbanzos

  

• Una vez pochada la cebolla, se añade el brócoli y se deja un par de minutos, para que suelte algo de agua

  

• Después de esto, se añaden los garbanzos y el chorro de vino blanco. Lo dejamos que hierva unos 5 min y apartamos.

• Servimos, acompañando con quinoa cocida.