Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 1 taza (pequeña de café) de arroz por persona
- 2 tazas (pequeñas de café) de caldo de verduras por persona
- 1/2 cebolla blanca mediana
- 1 trozo puerro
- 1-2 tomates maduros
- 2 zanahorias medianas
- 1/2 pimiento rojo grande
- 1/2 pimiento verde grande
- 100 gramos guisantes congelados
- 8 espárragos verdes frescos
- 8 tomates cherry
- 6 huevos
- 1 hoja laurel
- Unas hebras de azafrán
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Pasos
-
Lavar, secar y picar los pimientos en tiras finas, reservar. Pelar y cortar en dados las zanahorias, reservar. Cortar los tallos de los espárragos en trozos pequeños, reservar. Lavar, secar y rallar el tomate, reservar. Reservar las puntas de los espárragos
-
Picar muy finos la cebolla y el puerro. Poner a pochar en una cazuela con aceite de oliva a fuego suave.
-
Cuando empiezan a estar blandas añadimos los pimientos, la zanahoria, los tallos de espárragos y el tomate rallado. Salamos y dejamos unos 10 minutos a fuego suave hasta que estén blandos
-
Añadimos el caldo de verduras, el laurel y el azafrán
-
Cuando empieza a hervir añadimos el arroz y dejamos 10 minutos. Entonces añadimos los guisantes y dehamos otros 3 minutos
-
Precalentamos el horno a 1 180º, calor arriba y abajo. Batimos los huevos y reservamos
-
Ponemos el arroz en una cazuela grande de barro, o en dos pequeñas o en varias más pequeñas, según queramos usarlo
-
Ponemos el huevo batido por encima
-
Adornamos con las yemas de espárragos y los tomates cherry. Metemos al horno hasta que cuaje el huevo
-
Sacamos y dejamos templar
-
Servimos recién hecho
-
Buen provecho!!!!
-
Postre de fresa rico y muy rápido
Postre de fresa rico y muy rápido. https://youtu.be/CCU2-G9R1tEEs una receta muy fácil se realiza en 2 minutos y además es muy rica con pocos ingredientes
-
Pastel de verduras con salsa de espárragos
Pastel de verduras con salsa de espárragos. He ordenado la nevera vi que tenía verduras que tenía que usarlas cuanto antes, y como me gusta sacar recetas de #cocinadeaprovechamiento y tenía de todo pues aquí os presento un pastel de pu
-
Nachos de quinoa integral, maíz y chía
Nachos de quinoa integral, maíz y chía. #delantaldoradoQueríamos preparar babaganoush pero nos encontramos con una sola berenjena , así que cogimos la idea de Irene Guirao y preparamos una crema que estaba buenísima ... solo faltaba co
-
Galletas de avena y aguacate
Galletas de avena y aguacate. El otro día vi aquí una receta de brownie en el que la mantequilla se sustituía por el aguacate y me animé a probar con unas galletas. La verdad es que me han gustado mucho y el sabor del aguacate no se nota
-
Huevos fritos con ñoras, ajos tiernos y sardinas
Huevos fritos con ñoras, ajos tiernos y sardinas. Una receta típica de mi tierra, con productos de la tierra y del mar, es una delicia, y que no falte el buen pan de campo para el sopete.
-
Pan sin gluten en panificadora Moulinex
Pan sin gluten en panificadora Moulinex. Es super fácil hacer pan en la panificadora, lo mas importante el orden de los ingredientes y respectar los tiempos de cocción.