Potaje de acelgas con albóndigas de gamba y merluza

Ingredientes

4 raciones

• 200 gr garbanzos
• 100 gr alubias
• 4 dientes ajo
• 1 cebolla
• 2 hojas laurel
• 1 tomate natural
• 1 litro agua
• Pimienta
• Sal
• 1 cdta comino
• Perejil
• 5 anacardos o almendras
• 5 biscotes de pan pequeños
• 1 chorrito aceite
• 2 patatas
• 100 gr espinacas o acelgas
• 5 albóndigas de gamba y merluza
• Chorrito vinagre

Pasos

• La noche anterior se ponen los garbanzos y las alubias a remojo un litro de agua

  

• Lavamos y marcamos los ajos, reservamos.rehogamos la cebolla y el laurel

  

• Añadimos el tomate pelado y troceado

  

• Le añadimos, los garbanzos, alubias, agua, pimienta, sal, comino. (Especias al gusto) cuidado con el comino que potencia mucho.

  

• Hacemos el majado con picamos el ajo, perejil, almendras o anacardo, picatostes y un chorrito de vinagre. Lo picamos todo y a la olla

  

• Lo dejamos cocer todo 40 minut aprox. En olla presión.después añadimos las patatas y aprox 15 minutos más, sin presión

  

• Después echamos, acelgas o espinacas.las mías, ya las tenía cocidas. Y aprox 5 minut. Freímos las albóndigas y las echamos a la olla, aprox 10 minut