Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 yogur natural
- 2 plátanos pequeños maduros
- Ralladura 1 naranja
- 180 g copos avena
- 2 cucharaditas aceite coco
- 3 huevos
- 1 cucharadita Canela en polvo
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato
- 2 dátiles medjoul
Pasos
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Pelamos y le quitamos el hueso a los dátiles, y ponemos junto con los plátanos y el yogur
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Añadimos las yemas, la ralladura de naranja, la canela, la levadura, el aceite de coco y el bicarbonato, y batimos todo junto
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Añadimos la avena y batimos todo de nuevo
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Ponemos en un bowl las claras que habíamos separado y las batimos hasta punto de nieve. Solo hay que batirlas hasta que queden espesas, sin pasarnos o tendremos un merengue
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En el bowl donde teníamos las claras montadas, añadimos la mezcla del bizcocho y removemos manualmente hasta que quede todo bien integrado
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Finalmente metemos en el horno previamente precalentado a 200° unos 25 minutos
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