Pastelitos de chocolate y almendra

Ingredientes

6 raciones

• 1 lamina de hojaldre grandecita a ser posible rectangular (el hojaldre de lidl tiene muy buena fama entre la blogosfera)
• 150 gr almendras molidas sin piel
• 100 gr. azúcar
• 75 gr. mantequilla derretida (puse margarina light)
• 2 huevos
• 120 gr. harina
• 2 cdts levadura en polvo
• 2 cdas ron
• También puse 3 cucharadas de zumo de naranja natural
• 200 gr. chocolate negro (puse nestlé postres)
• añadí al chocolate 200 ml de nata liquida para montar
• Azúcar glas para espolvorear

Pasos

• Precalentar el horno a 180ºC.

• Troceamos el chocolate lo más pequeño que podamos, añadimos la nata y calentamos al baño maría o al microondas a media potencia, sacando y removiendo y volviendo a poner en el microondas hasta que el chocolate esté fundido. Mezclar hasta que quede una crema.

• En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos con la batidora de varillas hasta que aumente de tamaño y quede espumoso.

• Aparte mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre los huevos, con una varilla de mano mezclamos bien y agregamos la mantequilla derretida, las almendras, el ron y el zumo de naranja, removemos bien hasta que esté todo bien integrado.

• Forramos las tartaletas con hojaldre, en el fondo ponemos chocolate y cubrimos con la mezcla de almendra. No los llenéis del todo.

• Introducimos en el horno y horneamos unos 20 minutos. El tiempo de horneado dependerá del tamaño de los moldes, a más pequeños, menos tiempo, si son más grandecitos, más tiempo. Los míos en 18 minutos estaban listos.

• Pinchad con una aguja y si sale limpia estarán hechos. Los horneé con aire.

• Una vez fríos desmoldar con cuidado y espolvorear con azúcar glas.