Aug 08, 2020 Recetas
![Foto principal de Picantón y tomatitos asados con tortilla de patatas al estilo de mi madre](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/07/210891.jpg)
Ingredientes
3 raciones- 600 gramos picantón
- 18-20 tomatitos
- 1 patata
- 2 huevos
- al gusto sal
- 1 vaso grande vino blanco
- 2 pastillas caldo concentrado de verduras
- 1 buen chorreón aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Troceamos el picantón y lo colocamos en una bandeja de horno.
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En un cazo echamos el vino, un buen chorreón de aceite y el par de pastillas de caldo y cocemos un par de minutos y lo rociamos por encima del picantón y metemos en el horno a 220º durante 35-40 minutos y listo.
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En una fuente colocamos los tomatitos con un poco de sal y aceite por encima y metemos en el horno durante los últimos 15 minutos que le queden al picantón para terminar de hacerse.
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Mientras, pelamos la patata, lavamos y troceamos a daditos pequeños, echamos un poquito de sal y freímos en una sartén con aceite de oliva, escurrimos y echamos en un bol.
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Batimos los huevos con un poco de sal, mezclamos con las patatas del bol y en la misma sartén donde hemos frito las patatas hacemos la tortilla a nuestro gusto.
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En una fuente colocamos la tortilla, el picantón asado y los tomatitos y así cada comensal puede servirse a su gusto.
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Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.
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Este plato es muy fácil de preparar y está riquísimo.
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