Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
4-6 raciones- 4 papas grandes
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes ajo
- 350 gr col gallega (berza) o kale
- 100-150 gr chorizo ahumado
- 1/2 taza aceite de oliva
- c/s sal
- 1,5-2 lt agua
Pasos
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En una olla a gas alto cocine en agua con sal las patatas, cebolla y ajo, pelados y cortados en cuartos. Mientras tanto quite el tallo de las hojas de col y córtelas tan finas como le sea posible. Lave muy bien y deje escurrir.
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Cuando las papas estén cocidas muela todo muy bien con una batidora manual. Adicione el aceite de oliva y ajuste la cantidad de sal. Es de una consistencia media, si está muy espesa agregue un poco de agua hervida.
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Adicione la col y deje cocer unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Corte el chorizo en rodajas, agregue a la olla y deje cocer unos 5 minutos más.
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Sirva bien caliente y disfrute.
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