Empanada de verduras al horno

Ingredientes

5 raciones

• 400 gr harina
• 1/2 vaso de los de agua aceite
• 1/2 vaso leche
• 1 huevo
• 1/2 sobre levadura
• pizca sal
• ------------------ Para el relleno:
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín

Pasos

• Para hacer la masa: se pone la harina en un bol, se hace un hueco en el centro y se pone el aceite, la leche y el resto de los ingredientes. Se empieza a remover hasta que esté todo bien mezclado.

• Después se vuelca en la encimera y lo amasas bien, a lo mejor tienes que incorporar más harina. Dejar la masa que repose un poco de tiempo.

• En una sartén con aceite rehogas las verduras.

• Divides la masa en dos partes y estiras con el rodillo una de ellas y la pones en la bandeja del horno, pones las verduras. Estiras la otra masay la pones encima, cierras bien todas las orillas y la pinchamos con un tenedor, después la pintas con huevo batido y la metes en el horno 30 minutos.