Bocadillo de espinaca y crema de vegetales

Ingredientes

2 raciones

• 1 barra pan
• 2 cdas mayonesa
• 3 cdas queso crema
• 1 aguacate pequeño troceado
• 3 cdas maíz dulce
• 1/2 cebolla morada troceada
• 2 pepinillos encurtidos troceados
• 1/2 taza brotes de espinaca
• Aceite de oliva extra virgen
• Pimienta negra recién molida

Pasos

• Corta el pan por el medio. Reserva. Mezcla la mayonesa y el queso crema, añade el pepinillo, el aguacate, la cebolla y el maiz, integra hasta lograr una crema homogénea. Rellena el pan y encima coloca las hojas de la espinaca, previamente lavadas y secas. Añade un poco de aceite de oliva y pimienta.

  

• Sírvelos envueltos en papel