Puré de patatas espeso

Ingredientes

6 raciones

• 800 g patatas para cocer peladas y en trozos pequeños
• 400 g agua o leche
• 50 g mantequilla
• 1 cucharadita sal
• Pimienta
• Nuez moscada (opcional)

Pasos

• Pela y corta las patatas. En una olla añadir las patatas, el agua y la sal y dejar cociendo 20-25 minutos a 100 grados (agua hirviendo). Si usamos leche entonces 30-35 minutos a 90 grados

  

• Una vez cocidas, escurrir gran parte del agua (dejar un poco) y aplastar con el tenedor o pasar por el pasapuré

• En otra olla derretir la mantequilla y echar las patatas cocidas y machadas. Sazonar con pimienta y nuez moscada (opcional)