Gazpacho al Pitiminí

Ingredientes

4 personas

• 2 tomates grandes maduros
• 1 pepino
• 1 Zanahoria pequeña
• 1/2 pimiento verde
• 1 trocito pequeño de pimiento rojo
• 1/4 de una cebolla pequeña
• 1 diente ajo
• 2 rebanadas pan Bimbo
• Agua
• Aliño: sal, pimienta, aceite de oliva virgen, vinagre

Pasos

• En un bol pondremos a trozos, los tomates pelados, el pepino quitándole la piel pero no del todo. Eso hará que no repita el gazpacho.Pondremos la zanahoria sin piel, la cebolla, el pimiento rojo y verde y por último el ajo, que le quitaremos el corazón.

  

• Cogeremos una rebanada de pan de molde y la empaparemos con el vinagre. Haremos lo mismo con la otra. Yo lo hago así, porque así controlo el vinagre que hecho. Luego pondremos aceite, eso irá a gusto, pero yo casi siempre pongo un vaso de café, pondremos, sal y pimienta.

  

• Seguidamente pondremos agua. No hace falta cubrir las verduras, eso también irá un poco a gusto de cada uno, depende del espesor que quieras.

• Trituramos con la batidora, todo ello, y probaremos, rectificaremos de sal, pimienta, aceite o vinagre.Eso dependerá de vuestro gusto.

• Yo a veces lo he dejado así, sin tamizarlo por el chino, porque a mí me gusta encontrar los trocitos de verdura, pero al que le guste el gazpacho más fino, pasarlo por el chino.

• Cuando lo tengas listo, se guarda en la nevera, y servirlo bien fresquito.

• Yo siempre lo acompaño con picatostes, pero podéis también acompañarlo con trocitos pequeños de huevo duro. O las mismas verduritas que lleva el gazpacho cortadas muy pequeñitas.

• Espero que os guste mi Gazpacho al Pitiminí.

• Solo desearos BUEN PROVECHO!!!