Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 1 filete o lomo de bacalao fresco de aproximadamente 200 gramos
- 1/2 cebolla blanca mediana
- 2 cucharadas miel
- 2 cucharadas pasas
- 1 cucharada piñones
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 vaso (de agua) de caldo de pescado
- Harina
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Pasos
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Salpimentar el bacalao. Enharinar ligeramente y freír en aceite de oliva a fuego medio-alto
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Poner en un plato con papel absorbente y reservar
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Picar muy pequeña la cebolla
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Retirar el exceso de aceite de la sartén, bajar el fuego a suave y pochar la cebolla
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Una vez la cebolla está blanda añadimos los piñones, las pasas, la miel, el pimentón dulce y el caldo de pescado. Dejamos cocer a fuego suave unos 10 minutos. Añadimos el bacalao y dejamos otros 5 minutos
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Emplatamos al gusto. Yo he puesto una base de parmentier de patata, encima el bacalao y he regado con la salsa
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Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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Albóndigas con napolitana gratinada en cazuelitas con brisa. Una receta muy simpática, una manera diferente de servir unas clásicas y ricas albóndigas de ternera caseras. Sobre un disco de masa brisa dispuesto en el fondo de cazuelitas
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Barritas de avena y quinoa inflada.
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Moruna de pez espada. La moruna o moraga (depende de la zona de Málaga) se suele hacer con sardinas Yo la hago con pez espada por las espinas que deja las sardinas .
Desayuno completo
Desayuno completo
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Palmeritas y abanicos de hojaldre. Con masa de hojaldre un poco de mantequilla y azúcar se pueden lograr unas deliciosas palmeritas o unos vistosos abanicos.
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Hojaldre con manzana caramelizada. Para merendar, para una mañana de fin de semana en la que el desayuno se extiende con todos en la mesa. Para los amigos que vienen de visita, Para llevarle a tus padres el domingo cuando vas a verlos. A lo