Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 300 gramos espárragos verdes
- 4 patatas
- agua
- aceite
- sal
- pimienta
Pasos
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Calienta el agua, mientra pela la patata y chasca la los espárragos lavados corta a rodajas, añade cocina 40 minutos.
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Tritura sazona y sirve.
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Posibles variaciones:.
1. Podemos rehogar las hortalizas y posteriormente añadir el agua.
2. Podemos añadir cualquier especia -
Aplicaciones culinarias: Este plato lo podemos utilizar de 1 plato de Menú o carta de restaurante
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Resultados: La textura de la crema al triturarla ha de ser ni muy espesa ni muy líquida porque si fuese espesa sería de puré y si fuese líquida sería como una sopa con sabor a espárragos.
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