Albóndigas de pollo al estilo marroquí

Ingredientes

2 raciones

• 10 Albóndigas de pollo
• 1 Cebolla
• 1 Diente Ajo
• 1 Pimiento
• Comino
• Pimienta
• Cúrcuma
• Canela
• Agua
• 1 Pastilla Caldo de pollo
• Sal
• Laurel
• Aceite de oliva
• 1 Zanahoria

Pasos

• Para empezar, cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo. Lo pochamos en una olla con un chorreón de aceite de oliva y la hoja de laurel.

• Cuando esté bien pochado, retiramos la hoja de laurel y lo trituramos. Lo volvemos a poner en la olla junto con el laurel de nuevo.

• Pelamos y cortamos la zanahoria y la añadimos a la olla.

• Ponemos 2 vasos de agua, la pastilla de caldo y las especias al gusto. A nosotros nos gusta que tenga bien de especias. Dejamos hervir para que vaya reduciendo la salsa y cocine bien la zanahoria.

• Por otro lado, freímos las albóndigas y las ponemos dentro de la salsa. Cocinamos durante el tiempo necesario para que la salsa reduzca a nuestro gusto.

• Nosotros lo hemos acompañado con patatas fritas, que es lo que le pega a las albóndigas. Pero esto ya es a tu elección. Y listo.