Bacalao con tomate

Ingredientes

4 personas

• 6 u 8 trozos de bacalao fresco o desalado
• 1 pimiento verde grandecito
• 1 cebolla
• 2 ajos
• Tomate frito
• 1 tacita caldo de pescado
• Harina
• Sal y AOVE

Pasos

• Troceamos en juliana la cebolla y en aros el pimiento. Picamos el ajo. Sofreímos todo en el aceite y salamos.

• Cuando se hayan rehogado las verduras añadimos una cucharada de harina y removemos.

• Echar el caldo y un par de cucharadas de tomate y dar un hervor.

• Finalmente, pasamos los trozos de pescado ligeramente por harina y añadimos a la cazuela dejando hervir unos 5 minutos más.