Paella valenciana

Ingredientes

7 personas

• 1/2 pollo troceado
• 1 conejo troceado
• 600 gramos judía verde
• 400 gramos alcachofas
• 750 gramos arroz bomba (3 vasos de agua)
• 2.250 litros agua (9vasos de agua)
• 3 tomates
• Pimentón dulce
• Colorante
• Sal
• Aceite

Pasos

• Sofreímos la carne, le echamos sal.

• Cuando esté doradita apartamos a los laterales de la paella y echamos en el centro la judía verde y la alcachofa. Echamos sal y dejamos unos minutos.

• Pasados 5 minutos echamos una cucharadita de pimentón y enseguida echamos el tomate triturado, una cucharadita de azúcar y un poco se sal. Y juntamos todo y dejamos que el tomate se mezcle con la carne y la verdura.

• Echamos más agua hasta casi cubrir la carne y dejamos hervir hasta que el nivel del agua vuelva al nivel de los 9 vasos de agua

• A continuación, echamos los 9 vasos de agua y medimos ahora

• Apagamos el fuego y ponemos un cartón encima para dejar reposar 5 minutos y listo para comer. Que aproveche

• Ahora agregamos los 3 vasos de arroz y dejamos los primeros 5 minutos a fuego fuerte y luego bajamos a fuego medio los 14 minutos restantes