Aug 08, 2020 Recetas
![Foto principal de Solomillo de pavo en salsa de albaricoques secos](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/07/195551.jpg)
Ingredientes
2 raciones- 1 solomillo de pavo
- 6 albaricoques secos (orejones)
- 1/2 cebolla roja
- 10 tomates cherry (opcional)
- Ensalada mezclum o cualquier tipo de lechuga
- 1 cucharada grande nueces(yo no tenía pero es opcional)
- al gusto Pimienta negra
- Sal
- Agua(si la salsa queda demasiado densa)
- aove
Pasos
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Preparamos la pechuga de pavo. Salpimentamos ligeramente y cortamos en tiras finas y largas. Ponemos una cucharada grande de aceite a una sartén y freímos bien nuestras tiras de pavo. Cuando estén doradas, las sacamos de la sartén.
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Preparamos la salsa. Ponemos una cucharada grande de aceite a una olla pequeña. Picamos la cebolla en brunoisse.
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Cortamos 6 albaricoques secos en trozos pequeños. Freímos todo a fuego medio. Salpimentamos y cuando todo esté blandito, sacamos 1/4 de la mezcla y el resto lo batimos con la batidora de mano. Si nuestra salsa sale muy densa, podemos añadir 2 cucharadas grandes de agua.
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En un plato ponemos la lechuga, las tiras de pavo, los tomates cherry y los albaricoques cortados. Encima ponemos la mezcla que hemos guardado. Podemos añadir nuestra salsa a la ensalada o ponerla en un cuenco para mojar las tiras de pavo.
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