Hamburguesa de soja texturizada

Ingredientes

3 raciones

• muy poquita soja texturizada
• 1 pimiento
• 1 caja cintas de bacon
• al gusto especias
• al gusto sal
• 2 cucharadas pan rallado
• al gusto harina
• 2 huevos

Pasos

• Yo le he echado bacon a la mezcla, pero si solo se ponen verduras puede ser un sustituto de la carne excelente, ya que ¡una vez armada la hamburguesa no se nota que no es carne!

  

• Primero se pone la soja a remojar un poquito con agua a temperatura ambiente. Yo nunca cocino con medidas y por eso pongo fotos de todo. Para que os hagáis una idea.

  

• He cogido muy poquita soja, un bol pequeño. Cuando le quitamos y secamos el exceso de agua la pique un poco con el cuchillo. Y mientras se hidrataba hice un sofrito de pimiento rojo con un poco de cebolla y bacon. Y a esto le añadí la sal y especias al gusto.

  

• Cuando este sofrito está frío lo mezclamos en el bol con la soja y amasamos todo bien, y le vamos añadiendo poco a poco el pan rallado y el huevo. Tenía pensado usar solo un huevo para armarla pero necesité dos. (No me imaginaba que la soja cundiera tanto). Y por último cuando la masa era compacta le puse un poquito de harina. (Es ir mezclando hasta dar un punto que os guste) yo la deje un poco mojaditas, no muy seca)

  

• Con ese molde es con lo que le doy forma a las arepas y me ha sido de gran ayuda. Cuando están armadas las fríes con un poquito de aceite y quedan listas. (Tardan poco en freír) la primera que hice me quemó, no me esperaba que se hicieran tan pronto. Con ese poquito de soja me han salido tres hamburguesas.